Kariibi köök on segu Aafrika, Ameerika-Indiaani, Euroopa, India, Araabia ja Hiina toidukultuurist. 
Kariibidel on perede poolt toit väga kõrgelt hinnatud ning osa nende traditsioonidest ja kultuurist. Pühade ja teiste tähtsate sünduste ajal on tavaline, et inimesed veedavad päevi toite valmistades. 
Kariibi mere saartele kõige iseloomulikumad toiduained on riis, jahubanaanid, oad, maniokk ehk cassava, koriander, paprika, kikerherned, tomatid, pataat, kookospähkel ja palju eri variatsioonides liha - veis, linnuliha, sealiha ja kala.

Väga omane on toite maitsestada roheliste taimede ja õliseguga - koostises võivad olla küüslauk, sibul, aasnööbik paprika, seller, roheline sibul ning taimed nagu koriander, majoraan, rosmariin, tüümian ja estragon. Paljudes toitudes kasutatakse kas põhielemendina või lisana ka salsat. 

Tuntud kariibide magustoit on „Key lime pie“. Ning tuntud joogiks on „Mojito“, mis pärineb Kuubalt. 

> Arvestame erinevate toidutalumatustega ning teiste erisoovidega (näiteks gluteeni- või laktoosivaba ning vegetaarne)!